현대인의 식탁에서 ‘건강’은 더 이상 선택이 아닌 필수가 되었죠. 그 가운데 떠오르는 슈퍼푸드 중 하나가 바로 **‘파로(Farro)’**입니다. 이름은 생소하지만 알고 보면 꽤 매력적인 고대 곡물이에요. 오늘은 파로가 어떤 곡물인지, 어떤 효능이 있는지, 그리고 글루텐이 포함되어 있는지까지 자세히 소개해드릴게요.🌾 파로(Farro)란?파로는 수천 년 전부터 지중해 지역에서 식용으로 재배되어 온 **고대 곡물(Ancient Grain)**입니다.사실 파로는 하나의 품종이 아니라 세 가지 고대 밀을 통칭하는 이름이에요:에인코른(Einkorn)에머(Emmer) – 가장 일반적인 파로스펠트(Spelt)이 곡물들은 씹는 맛이 좋고 고소한 풍미가 있어서, 샐러드나 수프, 리조또에 많이 활용됩니다.💪 파로의 건..